20種延壽食物 咖啡和巧克力入列

撰稿‧編輯：楊明娟
新聞引據：中央社
時間：
2008/10/20

　　 英國里茲大學食品科學系教授威廉森列出20種主要延壽食物名單，巧克力、咖啡和茶等都是攸關長壽和維持健康生活所需的重要食物和飲料。名單上的食物全都富含名為多酚類的天然成份，而多酚類具有各種保健功效，包括預防心臟病在內。

　
　根據每日電訊報報導，威廉森指出，主要是蔬果的名單上食物，藉由保護將會伴隨年歲增長自然受損的細胞，也能延緩人體老化過程。他說，流行病學研究証實富
含多酚類食物的保健效益，因為蔬果攝取量低，飲食中缺乏這些成份，罹患慢性疾病的風險將會升高。這意味，它們攸關能否活到最大歲數，因此提議把它們列為主
要延壽食物。

　　越來越多証據顯示，飲食中含有豐富多酚類成份，諸如丹寧、木質素和類黃酮等，有助於提升人們活到遺傳上最大壽命的機會。美國、英國和澳洲科學家的最新研究結果認定，多酚類有助於預防心臟病。

　　威廉森列舉的20種主要延壽食物包括：蘋果、黑莓、紅茶、藍莓、花椰菜、麥麩、櫻桃、櫻桃番茄、咖啡、蔓越莓、黑巧克力、綠茶、柳橙、桃子、洋李、覆盆子、紅葡萄、紅洋蔥、菠菜和草莓。